まゆどき定番、最初の日は、カレーです。4月5日(水)のメニューを紹介します。
POINT1:たまねぎを飴色になるまで、よく炒める。
POINT2:隠し味として、ココナッツミルクとすりおろしりんごをいれる。
材料<4人分>
鶏もも肉(山梨県産) 400g
じゃがいも(鹿児島産新じゃが) 2個
人参(徳島産) 1本
たまねぎ(北海道産) 1本
にんにく(中国産) 1かけ
ブロッコリー 2/3個
ココナッツ缶 80cc
トマト缶 160cc
りんご 1/4
【1】たまねぎ、にんにくは、みじん切りにする。人参、じゃがいも、鶏肉は、一口大にする。
【2】たまねぎをバターで、飴色になるまで炒め(約40分)、水をいれフライパンについたこげを溶かす。
【3】オリーブオイルでにんにくを炒め、香りがでたら鶏肉、塩、コショーをし、さらに炒める。表面に少しこげがでてきた段階で、人参をいれ、さらに炒め、水を入れ煮る。その際、アクや余分な脂をよくとること。
【4】アクが出なくなったら、トマト缶を入れ、人参がやわらかくなるまで煮て、ジャガイモをいれる。
【5】じゃがいもが柔らかくなりすぎないうちに、火を一度止め、ルーをいれ、弱火でとろみがでるまで煮る。
【6】仕上げに、ココナッツミルクとリンゴのすりおろしを入れ、ケチャップと塩で味を調え出来上がり。
下記は、一年生の女子です。男子一同は、武田信玄公まつりに行ったため、遅れてます。
夕食後は、人生ゲームで楽しみました。
下記は、4月8日のメニューです。