かないさんのレシピ集30～さんまの炭火焼き

今日は、2016年6月20日のメニュー、「さんまの炭火焼き」の作り方を紹介します。

POINT1:さんまの油で、炎がでないように気を付ける

POINT２:さんまの水分をしっかりふきとる

材料<1人分>

北海道産さんま　１尾

塩、オイル

【１】さんまの水分をふきとり、振り塩をして、３０分たったら、また水分をふきとる。 

【２】40分ほどまえに、火をつけ、炭が完全に燃えるまで待つ。 

【３】なるべく直火をさけ、片面約７分焼く。目が白くなったら、反対にする。

【４】５分くらいで出来上がり。

＜副菜＞

レタス、水菜、油揚げのサラダ、大学芋、豆腐、ナメコ、あおさの味噌汁

下記は、炭火で焼き始めたところの写真。