かないさんのレシピ集6～豚肉のしょうが焼き

 今日は、2016年4月16日のメニュー、「豚肉のしょうが焼き」の作り方を紹介します。

POINT1:やわらかい肩ロースを使用したので、焼くときの油を少なめにする事。

POINT２:下味をつけたので、たれはからめ過ぎないこと。

材料<３０人分>

豚肩ロース（山梨県産富士桜ポーク）　4枚(@40g)×30人

しょうゆ　200ｍｌ

酒　200ｍｌ

みりん　200ｍｌ

しょうが汁　100ml

塩、白コショー

【１】肉を並べて、両面、塩、コショーで下味をつける。

【２】しょうゆ、酒、みりん、しょうが汁を混ぜて、ひと煮立てする。

【３】油少量で、両面焼く。

【４】煮立てたたれに、軽くからめて、できあがり。

＜副菜＞

ポテトサラダ

キャベツとネギのごま油和え

油揚げとネギの味噌汁

下記は、当番さんの様子

夕食後は、ジェンガを楽しんでいました。