かないさんのレシピ集43～鶏の南蛮漬け

今日は、2016年7月26日のメニュー、「鶏の南蛮漬け」の作り方を紹介します。

POINT1:下味をつける。

POINT２:早めにたれにつける。

材料<４人分>

鶏もも肉150g×4人分、下味（酒、醤油各15g）、片栗粉

人参1本、玉ねぎ1個、ピーマン2個、酢80ml、しょうゆ、酒、みりん各40ml、砂糖10g、唐辛子

【１】お肉を75gくらいに薄く切り、下味をつける。

【２】南蛮酢のたれをつくる。調味料を沸騰した中に、細切りにした人参、たまねぎ、ピーマン、輪切りの唐辛子をいれ、

野菜が煮えたら出来上がり。冷蔵庫で冷やしておく。

【３】お肉に片栗粉をまぶし、180℃で、6分ほど揚げ、つけたれにつけ冷やしておく。

＜副菜＞

ジャーマンポテトのスペイン風オムレツ、レタス、ミニトマト、きゅうり、なすの味噌汁（青じそ添え）