2016年4月のアーカイブ
今日は、2016年4月26日のメニュー、「たけのこご飯」の作り方を紹介します。
POINT1:購入日にあく抜きをする。 POINT２:薄味で、たけのこの風味を残す。
今日は、2016年4月25日のメニュー、「からあげ」の作り方を紹介します。
POINT1:下味をしっかりつけること。 POINT２:揚げる温度を気をつけること。
今日は、2016年4月23日のメニュー、「和風ハンバーグ」の作り方を紹介します。
POINT1:たまねのみじん切りを手で行い、早めに炒め冷ますこと。 POINT２:焼くときに、形をくずさず、焦げないように。
今日は、2016年4月19日のメニュー、「石狩風鍋」の作り方を紹介します。
POINT1:元のスープの味付けは、だしのきいた濃い味噌汁のイメージ。
今日は、2016年4月18日のメニュー、「タンドリーチキン」の作り方を紹介します。
POINT1:一日前に、たれにつけこむこと。 POINT２:オーブンでしっかり焼く事。
今日は、2016年4月16日のメニュー、「豚肉のしょうが焼き」の作り方を紹介します。
POINT1:やわらかい肩ロースを使用したので、焼くときの油を少なめにする事。
今日は、2016年4月12日のメニュー、「まゆどき特製ばくだんコロッケ」の作り方を紹介します。
POINT1:フライヤーに、いっぺんにたくさんのコロッケをいれないこと。
今日は、2016年4月11日のメニュー、「鮭のホイル焼き」の作り方を紹介します。
POINT1:アルミホイルをしっかり包み、うまみ汁がこぼれないようにすること。
今日は、2016年4月9日のメニュー、「鶏肉のグリル」の作り方を紹介します。
POINT1:事前に「にんにく＆赤とうがらし＆ローズマリーのオイル」をつくること。 POINT２:皮をパリパリ、縮ませないこと。
今日は、2016年初めての夕食。「カレー」の作り方を紹介します。「そういえば、去年も一番最初はカレーでしたよね。」と２年生。そうです。最初は、失敗のないメニューとして、恒例にしてます。
POINT1:お肉の臭みをしっかりとること。
